Le Bouchon des Halles
Le Bouchon des Halles · Carnet

Le Carnet du Bouchon

La vie de la salle, les coups de coeur de la cuisine et les rendez-vous à venir

Au marché de la Croix-Rousse : notre sélection du mois Marché
Juin 2026

Au marché de la Croix-Rousse : notre sélection du mois

Chaque lundi matin, David écume les stands pour composer l’ardoise de la semaine.

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Rencontre avec Marcel Lapierre fils, vigneron en Beaujolais Vins
Mai 2026

Rencontre avec Marcel Lapierre fils, vigneron en Beaujolais

Le fils a repris le domaine avec la même philosophie : naturel, vivant, instinctif.

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La quenelle de brochet : secret de fabrication Recettes
Avril 2026

La quenelle de brochet : secret de fabrication

Notre recette maison transmise depuis 1987. Mousseline, sauce écrevisse, riz pilaf.

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Soirée bouchon : 40 convives pour fêter le Beaujolais Table
Mars 2026

Soirée bouchon : 40 convives pour fêter le Beaujolais

La tradition du Beaujolais nouveau, célébrée dans la plus pure tradition du bouchon lyonnais.

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